Hertil marineret asparges, løg, advocado og citrontimian
 
Blandet salat:
Køb små lette salater, skyl dem grundigt og dup fri for væde.
Løg skrælles, halveres og snittes fint.
Grønne asparges koges meget kort i let saltet vand.
Advocado halveres tages ud af skallen og skæres i skiver.
Bland salaten i en lille skål, vend med lidt rapsolie, salt og peber, pynt med citrontimian.
 
Varm salat med sommerkål/spidskål og gulerødder:
Kålen halveres, snittes i tynde strimler.
Gulerødder skrælles og skæres i ensartede tern.
Kom rapsolie på en kold pande og lad den varme op, kom kål og gulerødder på og sauter let.
Krydres med salt og peber og serveres lun.
 
Dressinger lavet på drænet yoghurt:
Vælg forskellige krydderurter, f.eks timian, løvstikke, persille, karse og purløg.
Alt hakkes fint og røres i yoghurten, smag til med salt og peber.
 
Krydret humus:
250 g kogte afkølede kikærter
3 fed hvidløg
1/3 dl rapsolie
1 spsk hørfrø
1-2 spsk paprika
2 tsk tørret oregano
1 spsk tahin
chilli, tørret eller frisk, efter smag og behag
salt og peber
Drænet yoghurt

Alt blendes til en ensartet masse, drænet yoghurt kommes i indtil konsistensen er passende, pynt evt. med hakket persille
 
En lille frækkert:
Grill en rød peber ved at holde den på f.eks. en stegegaffel over åben ild, eller under grillen i ovnen, til den er ensartet ristet hele vejen rundt. Kom herefter peberfrugten i en frysepose i ca. 5 min. hvorefter det er nemt at fjerne skrællen.
Blend peberfrugt med salt og peber og evt, lidt hvidløg. Start med en lille smule drænet yoghurt og rør efterfølgende mere i alt efter behag, den kan være både stærk og mild.