Fennikel
2-4 dl hvidvin
Cherrytomater
Frisk timian
Frisk rosmarin
Hvidløg
2 dl vand
Skalotteløg
Havsalt
Peber
Skanken brunes ved høj varme gnides derefter let med salt.
Løgene deles og det hele dyttes oven i brædepanden med lammet efter smag. Lammet passer sig selv de næste 5-6 timer ved 180 grader. Det kan dog være en god ide at overrisle skanken med væden fra brædepanden med jævne mellemrum.
Tilbehør: Kartofler i alle varianter, ris eller hvad du har lyst til.
Velbekomme
PS. Husk en ekstra flaske vin, da det er kokkens privilegium at sippe til den allerede åbne flaske ;)
Opskriften er indsendt af:
