Ingredienser
2 stk finthakkede løg
4 spsk. madolie
½ pk. bacon skåret i tern.
300 gram hakket oksekød
1 fed revet hvidløg
1 tsk. Provence krydderi (herbes de Provençe)
2 tsk. salt
¼ tsk. sort peber
100 ml. tomatpure
3 spsk. hvedemel
3-4 dl. vand
¼ dl. mælk eller fløde

Fremgangsmåde
1) Svits baconet i en tykbundet gryde. Tilsæt madolie og de finthakkede løg, og steg til løgene er let brune.
2) Kom kødet i, fordel det jævnt i gryden og brun det under omrøring, til det skifter farve og kom revet hvidløg samt Provence krydderi i.
3) Tilsæt salt, peber, mel og tomatpure og rør om.
4) Tilsæt vand. Kog retten 10 minutter under omrøring og hæld mælken/fløden i, smag evt. til med salt.

Som tilbehør kan anbefales flütesbrød og et godt glas rosé- eller rødvin fra Sydfrankrig evt. Italien. Bon appétit!

Denne pastasauce er velegnet til såvel penne som til spaghetti, og er et både godt og billigt måltid, der tillige nemt kan nedfryses.

Opskriften er indsendt af:  Palle R. Svendsen