De har ingen gæster, dårlig mad på tallerkenen og rod i økonomien. Det er dagens ret for mange restauranter, som tvinges til at slukke for blusset og dreje nøglen om, hvis ikke drastiske midler tages i brug.
Og det er lige præcis dem, Bo Bech gør brug af, når han besøger 10 restauranter, der alle har det til fælles, at de laver mad med kniven for struben.
I løbet af en uge skal Bo Bech gøre sovs til sauce, forvandle tomme sæder til fulde huse, og ændre underskud til overskud. Men vejen til målet er lang og hård, for Med kniven for struben handler om rigtige mennesker og deres livsdrøm, som smuldrer.
Hver onsdag kl. 20.00 på TV3
